ONLINE REZERVACIJA

  • Instant potvrda
  • 100% Sigurno
  • Plati u hotelu
Odabir gostiju/promo code

Odaberite broj gostiju

- +
 
- +
 

Za točan izračun, ljubazno molimo ispuniti dob djeteta.

-  
-  
-  
-  

Salata od pečenog povrća i cous-cousa



Piše: Tomislav Kožić, Bluesun korporativni chef

Za dodatni šmek,u ovu ucousnu salatu dodajte pečeni špek, ako vam pak sadržaj fižidera ne da mira, dobro su došle i kockice finog kozjeg ili ovčjeg tvrdog sira!
Sastojci (za 2 osobe):

120 g tikvica
80 g patidžana
40 g crvene paprike
80 g svježih šampinjona
40 g mrkve
80 g muškatne bundeve
80 g korijena celera
40 g cous-cousa
0,05 l suncokretovog ulja
0,01 l jabučnog octa
10 g kristal šećera
0,05 l maslinovog ulja
15 g senfa
10 g peršinovog lista
sol, mljeveni papar, med, tabasco, soja umak – prema potrebi
Priprema:

Limun, ocat, šećer, senf, ručno mljeveni papar pomiješamo u posudi te napravimo umak. Cous-cous prelijemo vrelom vodom da nabubri i pustimo da se ohladi.

Mrkvu, bundevu, korijen celera, tikice, papriku i šampinjone režemo na kocke (2x2 cm), posolimo ih, pazeći da se svo povrće ravnomjerno začini. Pustimo da miruje 20 minuta, potom mu dodamo mješavinu ulja i stavimo da se peče 20 minuta u pećnici na 190 stupnjeva. Dio povrća će biti sasvim pečen, dok će drugi ostati al dente.

Kad se ohladi, povrću dodamo prethodno pripremljen umak (možete ga dodatno zaljutiti tabascom i dodati mu soja umak po želji), cous-cous, pomiješamo i balansiramo okus prema želji.