ONLINE REZERVACIJA

  • Instant potvrda
  • 100% Sigurno
  • Plati u hotelu
Odabir gostiju/promo code

Odaberite broj gostiju

- +
 
- +
 

Za točan izračun, ljubazno molimo ispuniti dob djeteta.

-  
-  
-  
-  

Salata od slanutka, inćuna i motara



Piše: Tomislav Kožić, Bluesun korporativni chef

Dozvolite da vas motar omota oko malog prsta! Divlje cvijeće na plaži koje ste primijetili ljeti, treba brati prije cvatnje. Ovo drevno mediteransko samoniklo povrće fantastično je za čišćenje organizma i pomaže pri mršavljenju. A ako je, prema predaji, bio omiljena hrana antičkim bogovima, onda se svakako zaslužuje naći i na vašem tanjuru.
Sastojci (za 2 osobe):

120 g slanutka (kuhanog ili iz konzerve)
20 g mariniranih inćuna
120 g mariniranog motara
80 g kristal salate
80 g crvenog radiča
40 g rukole
40 g svježeg bijelog kupusa
40 g cherry rajčica
20 g jezgre oraha
10 g lista peršina

Umak:
0,05 l maslinova ulja
0,05 l suncokretova ulja
sok od 1-2 limuna, ovisno o veličini
0,01 l jabučnog octa
10 g kristal šećera
15 g senfa
1 žličica soja umaka
sol, ručno mljeveni papr, med, tabasco - prema potrebi

Priprema:

Sok limuna, ocat, šećer, senf, sol, papar, med, kap-dvije tabasca i soja umak pomiješamo u posudi i napravimo bazu umaka.

Polako mu dodajemo suncokretovo i maslinovo ulje, dotjeramo okus po želji.

Isperemo salate u nekoliko voda, dobro ih ocijedimo i potom dodamo rajčice rezane na pola, polovicu količine motara i slanutka i sve začinimo umakom.

Potom prebacimo u tanjur ili zdjelu za posluživanje i na vrh dodamo inćune, ostatak motara, jezgru oraha, peršin i prema želji dodamo još koju žlicu mirisnog umaka da upotpunimo okus.